Во времена, когда манометрами не заморачивались, про 1 см в литературе для народа писали. Вероятно, речь идёт о дорожниках.
В конце 70-х коллега serg-999, будучи школьником, всерьёз занимался велоспортом (он был моим консультантам по облику моего 555). Они качали трубки на полсантиметра.
Это вся наука по этой методе, известная мне на сегодня. Нужно разрабатывать
Например, на туристе начинать с 7,50 мм 
Добавлено: 05-07-2018 08:56:29
А так да, на асфальте я всегда качаю максимум, написанный на покрышке, независимо от велосипеда. На плохих дорогах (на Украинах — на даче, на Турсите — в походах) снижаю давление интуинтивно. Возможно, для туриста на асфальте хорошо установить полсантиметра, на твёрдом грунте — сантиметр. Не исключено, что это и на дорожнике хорошо будет (если полсантиметра впишется в рарешённое давление).
Мой гаражМастер спорта по езде за хлебушком на велосипеде.
Если не я построил велосипед — это не мой велосипед.